le 8 décembre 2020 à 18h51 Rixheim : un marché de Noël éphémère et solidaire

le 8 décembre 2020 Rixheim : un marché de Noël éphémère et solidaire

Le restaurant étoilé Michelin Le 7ème Continent, à Rixheim, accueille un marché de Noël. Il aura lieu les samedi 19 et dimanche 20 décembre 2020, avec des producteurs locaux.

Les samedi 19 et dimanche 20 décembre

Le compte à rebours avant les fêtes vient de débuter et vous êtes en manque d’idées pour les repas de fin d’année ? Vous aviez l’habitude de faire un tour au marché de Noël de la place de la Réunion, à Mulhouse, pour dégoter des produits locaux, et l’annulation de l’événement vous met une sacrée épine dans le pied ? Pas de panique : vous pourrez sans doute trouver l’inspiration en vous rendant au marché de Noël qui se tient à Rixheim les samedi 19 et dimanche 20 décembre de 10h à 17h, sur le parking du restaurant Le 7ème Continent, 1 étoile au guide Michelin s’il vous plaît.

Des produits de fêtes et vin chaud offert

Sur une idée de son chef étoilé Laurent Haller, les producteurs qui fournissent habituellement le restaurant étoilé seront présents. Ils proposeront du pâté en croûte, miel, jus de fruits, vinaigre, épices, escargots ou encore des pains d’épices. Sans oublier les stars des fêtes que sont la truffe noire, le caviar, le saumon fumé, le foie gras, les volailles de Noël ou les huîtres.
« Nous avons souhaité apporter un soutien aux producteurs qui n’ont pas pu faire de marchés comme ils le font habituellement pour vendre leurs produits » souligne Laurent Haller, qui offrira par ailleurs un vin chaud maison à chacun des visiteurs.
Bien sûr en ces temps de crise sanitaire, l’accès au marché de Noël se fera masqué et le nombre de personnes pouvant rentrer limité avec une jauge maximum de 50 personnes.

Rixheim : un marché de Noël éphémère et solidaire
5/5 - 2 votes
Rixheim : un marché de Noël éphémère et solidaire Rixheim : un marché de Noël éphémère et solidaire

Un restaurateur solidaire avec ses producteurs

Avec la fermeture des restaurants, c’est toute une filière qui est fragilisée, et Laurent Haller, ce chef qui se démarque par une cuisine de saison, en a bien conscience. Même si son restaurant est à l’arrêt forcé, c’est vital pour lui de soutenir ses producteurs et cette économie vertueuse : « Je choisis de continuer à faire vivre ces producteurs au travers de mes clients. On travaille en circuit-court, nous avons besoin d’eux et eux ont aussi besoin de nous aussi pour vivre. Si demain ils venaient à disparaître, mon travail demain n’aurait plus le même sens » explique Laurent Haller.

Y aller
Samedi 19 et dimanche 20 décembre de 10h à 17h
35 avenue du Général de Gaulle
68170 Rixheim
03 89 64 24 85

Rixheim : un marché de Noël éphémère et solidaire
5/5 - 2 votes