Commerces emblématiques de la Maison Engelmann, le café-restaurant Engel's Coffee et le traiteur Mamma Mozza ont une nouvelle propriétaire : Viengkham Jabri.
Une salariée devenue propriétaire de son entreprise
Créées par Andrea Bon en 2012 et 2015, les deux commerces de la Maison Engelmann à Mulhouse, l’Engel’s Coffee et Mamma Mozza, sont repris par Viengkham Jabri. La jeune femme, qui était salariée de l’Engels Coffee depuis 2023, a déjà une solide expérience dans le métier et ne manque pas d’enthousiasme. « C’est un vrai challenge pour moi de reprendre l’Engel’s Coffee qui est l’une des adresses emblématiques de Mulhouse. »
Une plus grande amplitude horaire
À sa tête, Viengkham Jabri continuera de proposer un service de restauration le midi : « une cuisine maison toujours préparée à partir de produits frais par le même chef et un service assuré par la même équipe. Avec un effort porté également sur l’amplitude horaire : depuis le café matinal à l’apéritif de 19h, jusqu’au service plus tardif en été si la météo le permet. » explique la nouvelle propriétaire.
Mamma Mozza devient l’Engel’s Gourmet
Avec l’Engel’s Coffee, Mamma Mozza passe aussi dans les mains de Viengkham Jabri puisque le traiteur disposait de la partie cuisine du restaurant. Sous un nouveau nom, l’Engel’s Gourmet, puisque l’ancien gérant continuera l’aventure Mamma Mozza dans les boutiques de Sausheim et Lutterbach. « Avec une nouvelle adresse à venir en périphérie de Mulhouse » confesse Andrea Bon qui parle avec émotion de son aventure au sein de la Maison Engelmann. Et gardera toujours en tête « la gentillesse » des clients qu’il a pu croiser.
La Maison Georges Bruck et Le Comptoir de Messénie comme premières nouveautés
L’épicerie italienne Mamma Mozza s’appelle donc désormais l’Engel’s Gourmet et se veut une épicerie du monde en continuant à proposer des produits italiens et des plats à emporter. Pour l’instant, si les étagères de la boutique Engel’s Gourmet représentent encore toute l’Italie, la nouvelle propriétaire tient aussi à mettre en valeur des spécialités locales tels que les produits de la Maison Georges Bruck – que l’on trouvait auparavant à l’espace Delicatessa de l’ancien Globe – ou encore nouer des partenariats avec des entreprises locales comme Le Comptoir de Messénie.
Viengkham Jabri, qui est âgée de 44 ans, avait préalablement fourbi armes et couteaux au Grand Comptoir de la gare centrale pendant 11 années. « Avec un chef, deux cuisiniers, trois vendeurs et cinq serveurs, je vais découvrir un nouvel aspect du métier avec la gestion d’une équipe importante », confesse Viengkham Jabri. Un changement de braquet qui n’effraie pas la nouvelle gérante, d’autant plus qu’elle pourra bénéficier dans un premier temps des conseils d’Andrea Bon pour assurer la passation.
- Engel’s Coffee & Engel’s Gourmet
- 15 rue de la Moselle
- 68100 Mulhouse
- Pour plus d’informations : www.engelscoffee.com et www.engelsgourmet.com